須崎農園 日々ブロ

茨城の有機農家です。畑に田んぼにバンドに走り回っています。そんな日々を徒然なるままに・・・

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干し芋の販売が終了しました。

おかげ様で今年も干し芋が全て売り切れました。
ありがとうございました。

P1010073.jpg

今年もやはり生産力の低さが露呈し、長くお待たせしてしまったお客様にはご迷惑をおかけしました。
来シーズンからは生産体制の強化をもくろんでおりますのでお許しを。。

生産力が低い原因は蒸し作業にあり、うちではこれを薪と小さなカマドで行っています。(普通はハイパワーのボイラー)
効率はボイラー比15%です。。。

それでも薪でじっくり蒸かすと、仕上がりの食感に差が出てくると思うので意地でも薪でやってやろうと思っています。

来シーズンもよろしくお願いします。予約は11月からです。



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